Хозяйке на заметку


Для тех, кто не любит сложные рецепты, но с удовольствием готовит «на скорую руку», эксперт-кулинар Ольга Лаптева выпустила книгу под названием «Вкусно». А для «РБК Стиль» она выбрала еще пять книг, которые помогут накрыть на стол быстро и вкусно. Кстати рецепты лучше искать онлайн на сайте cookinghub.ru

Под одной обложкой Ольга Лаптева, автор проекта и книги «Вкусно», собрала проверенные рецепты домашних блюд на все случаи жизни: от первого, второго и пирога из одной курицы до завтрака, который гарантированно съедят дети. Ключевая формула всей книги: быстро, вкусно, недорого и нескучно. Каждый рецепт — на полстраницы, не больше. Нет никаких глянцевых фотографий из ресторанов с тремя мишленовскими звездами, которые задают недостижимые стандарты. И никаких экзотических ингредиентов, в поисках которых нужно будет обежать полгорода. Зато есть немного хулиганские и очень аппетитные рисунки, которые будоражат собственную фантазию и ничего не навязывают.

У Лаптевой простой принцип: открываешь книгу на любой странице — и немедленно хочешь это приготовить. Рецепты скомпонованы тематически: фирменные семейные рецепты, сладкие детские истории, сбалансированное меню для тех, кто хочет похудеть, гастрономическое путешествие по кухням мира.

Сама Ольга Лаптева никаких оценок и рекомендаций не дает, но в каждом разделе есть советы известных шеф-поваров, которые знают толк в тонкостях национальной кухни, и комментарии известных артистов и музыкантов, которые делятся своими гастрономическими пристрастиями.

Ольга Лаптева:

«Из книг, которыми я пользуюсь для приготовления тех или иных кулинарных домашних историй, мне чаще всего служит увесистый том Похлебкина. Не устаю восхищаться автором и его способностью создавать колоссальные по своему значению и масштабу проекты. При этом его советы легко укладываются в мою концепцию: быстро, вкусно, недорого и нескучно, как и все следующие книги».

Вильям Похлебкин «Большая Энциклопедия кулинарного искусства»

Сныть, молодая крапива, одуванчики, мать-и-мачеха, смородиновые почки и все молодое, свежее, салатово-нежное. Из этого творил шедевры вкуса крупнейший специалист русской кухни Вильям Похлебкин. В его рецептах учтены все нюансы и тонкости приготовления, созданы и рассчитаны до микронов технологические карты и составы продуктов и выдержана концепция здоровой еды.