Учимся готовить: рецепт вкусной и традиционной солянки


Солянка – это очень вкусный и сытный суп, с прекрасным ароматом. Его любят практически все, и если вы не знаете, какой суп приготовить в следующий раз, то обязательно приготовьте солянку! Делается это блюдо из различных копченостей и видов мяса, по большей части, это ее главное отличие. Конечно, на первый взгляд вам может показаться, что ее приготовление, это очень хлопотное и долгое занятие. Однако, это совсем не так. Если наловчиться, то вы сможете ее готовить также быстро, как и любой классический суп или например борщ. Теперь давайте разберемся, как готовить солянку?

Первым делом вам понадобится собрать и подготовить все ингредиенты. А точнее: два с половиной литра мясного бульона, пол килограмма копченостей на свой вкус (можете использовать несколько видов ветчины, колбасы, ребрышек и так далее), одна луковица, одна крупная морковка, четыре картошины, четыре соленых огурчика, сто грамм оливок, пятьдесят грамм каперсов, пучок петрушки и укропа, половинка лимона, сто грамм сметаны, столовая ложка томатной пасты, немного подсолнечного масла, лавровый лист, соль, перец, специи по вкусу. Рекомендуем посетить сайт cook-dom.ru, на котором вы можете найти много рецептов.

Когда все будет собрано и подготовлено, можно приступать непосредственно к самому приготовлению. Первым делом вам понадобится порезать все копчености тонкой соломкой. После этого, отварите бульон. Когда он будет готов туда нужно добавить все что вы нарезали. Пока мясная составляющая будет вариться, вам нужно порезать картошку и морковку. Через пятнадцать минут добавляйте ее также в бульон.

Ждите еще пятнадцать минут. После этого нужно добавить лук и порезанные соленые огурцы. Лук можно добавлять, как свежий, так и поджаренный. После того, как вы добавите лук и огурцы, снова нужно засечь пятнадцать минут и подождать. По истечению времени добавляйте оливки, каперсы, порезанную зелень, специи. После этого нужно будет подождать еще десять минут. Выключите огонь, добавляйте туда порезанный на дольки лимон, дайте ей настояться, минут десять – двадцать. Все, блюдо готово! Когда будете солить, будьте очень внимательны! Она и так варится из очень соленых продуктов.