Перекачка вина насосом. Особенности выбора оборудования.


Оборудование для виноделия должно не только оптимизировать производственный процесс и быть безопасным. Не менее важно при этом обеспечить бережное обращение с сырьем. Как выбрать универсальный насос для перекачки вина?

Процесс виноделия включает в себя множество этапов и винный насос, которые должны строго соблюдаться, чтобы получить напиток действительно высокого качества. Технологические процессы невозможны без применения современного оборудования, среди которых не последнюю роль играют насосы. Перекачка вина требует бережного обращения с сырьем на всем протяжении процесса. Неправильный выбор насоса может привести к нежелательному обогащению продукта кислородом, повреждению ягод и семян, появлению примесей.

В винодельческой промышленности применяются пищевые насосы специального назначения. Так как оборудование прямо соприкасается с продуктами, его изготавливают из предназначенных для пищевого производства материалов: нержавеющей стали, каучуков, специальных пластмасс, хлоропреновой резины высокой прочности. Насос для перекачки вина должен быть не только безопасным, но и безотказным, так как от надежности оборудования зависит экономическая эффективность производства.

Популярные и недорогие

Импеллерные насосы считаются идеальным выбором для небольших винодельческих предприятий благодаря невысокой цене и широкому спектру применения. Он подходит для перекачки вязких продуктов, с небольшими твердыми включениями: виноградная мезга и готовое вино. Большинство моделей оснащены реверсивным переключателем, что позволяет очищать трубы на входе и выходе, тем самым избегая потери производительности из-за закупорки трубопроводов отходами.

Еще одно преимущество таких модификаций – самовсасывающий механизм. Импеллерный насос для вина может справляться с подъемом жидкости с глубины до 8 м. Это свойство используют для перекачки вина из бочки в бочку, причем за счет сниженного пенообразования однородность продукта не нарушается. В зависимости от исполнения модели, предусмотрена возможность работы от сети постоянного и переменного тока. Малый вес и компактность позволяют легко перемещать оборудование по цеху.

Недостаток импеллера — он не предназначен для долгой работы на сухом ходу. Ошибки в эксплуатации могут привести к поломке механизма. Установка защиты от холостого хода решает эту проблему. Термочувствительное реле при перегреве останавливает работу двигателя и после остывания электрический насос для вина вновь готов к работе.