Обычные будни баристы


Бариста (с итал. Barista) — специалист по приготовлению кофе может сделать «правильный» напиток и подать его посетителю. Слово не склоняется, и в Италии обозначает бармена вообще. Поскольку самый популярный напиток в Италии — это эспрессо, слово в нашем обиходе изначально использовалось для обозначения бармена, который может приготовить эспрессо или напиток на его основе, например, капучино.

Теперь рамки значений слова «бариста» значительно расширились. Хороший бариста хорошо разбирается в кофейном зерне, пидчасту и сам занимается его обжариванием и подбором купажей, а также разыскивает хорошее зерно во всех «кофейных» странах мира. Бариста — замечательный психолог, который может легко найти общий язык с любым посетителем. Также бариста прекрасно разбирается в кофейной технике и аксессуарах, может сам следить за состоянием своего профессионального оборудования, а при необходимости и проконсультировать клиента по вопросу домашней кофейной техники.

Хороший бариста не просто умеет готовить эспрессо. Он подносит его в ранг высокого искусства, он — настоящий художник, легким движением ключ для баріста создаст роскошный латте-арт в чашке капучино. Опытный бариста прекрасно разбирается в алкоголе, и умеет готовить кофейно-алкогольные напитки: от классического кофе по-ирландски авторским. Бариста действительно высокого уровня умело пользуется не только эспрессо-машиной и кофемолкой, но и джезвой, пуроверамы, аеропресом, перколятор и любым другим экзотическим принадлежностями. А еще каждый бариста — немного спортсмен, не случайно проводятся чемпионаты бариста! Каждый бариста мечтает стать лучше других и приготовить именно то, заветную, идеальную чашку.