Куриная ножка с овощами под сливочным пикантным соусом



Рассмотрим рецепт вкусных жареных куриных ножек, тушёных с овощами и поданных под пикантным сливочным соусом со свежим огурцом и помидором.

Все любят жареные куриные ножки, на первый взгляд — это блюдо незатейливое, но в зависимости от того как его приготовить и результат будет очень даже неоднозначным. Поговорим немного о блюдах из куриных ножек бройлерных кур.

Куриная ножка с овощами под сливочным пикантным соусом

Если ножки быстро обжарить на сильном огне во фритюре — то они получатся с румяной хрустящей корочкой и довольно сочные внутри, возможно с кровью возле косточки и немного плотным мясным вкусом — этакой лёгкой «резиновостью». Готовятся такие жареные ножки быстро до получаса. Качественные продукты от фермерского хозяйства  для приготовления блюда вы можете приобрести в интернет-магазине от фермерского хозяйства.

Если куриные ножки поставить без обжарки сразу на тушение, то они мгновенно отдадут все свои мясные соки бульону. Готовятся такие ножки не менее часа, а то и поболее, вид у них получается бледный, но если добавить все необходимые специи и не допустить выкипания бульона, то есть тушить на малом огне, то они снова напитаются вкусом этого бульона и мясо получиться очень нежным.

Я, из многолетнего опыта, предпочитаю третий вариант приготовления куриных ножек — обжаренных-тушёных в собственном соку.

Для такого способа я обжариваю куриные ножки, натёртые специями, на сильном огне до румяной корочки, затем делаю самый малый огонь и под крышкой тушу их в собственном соку не менее полутора часов, иногда добавляя чуть-чуть воды. Если во время тушения добавить овощи, как в этот раз я добавила мелкую молодую морковь и луковицы, то воды добавлять не нужно, так как овощи дадут свой сок.

Овощи можно добавить любые — какие по вкусу или в наличии, но желательно некрупные и целиком. Подходят для такого блюда баклажаны, перец болгарский сладкий, картофель, кабачки. А заказать доставку свежих продуктов, вы сможете по этой ссылке.

Последним заключительным аккордом этого рецепта является соус сливочный пикантный. Я думаю ваши близкие оценят такое второе или ужин. Тем более, что это всё можно есть и холодным и на второй день, потому как такие ножки с овощами желируются и очень вкусно получается как свежеприготовленными, так и в качестве трофея