Каковы особенности жмыха кедрового ореха по свойствам?



Каковы особенности жмыха кедрового ореха по свойствам?Жмых кедрового ореха визуально напоминает мюсли, а если его перемолоть, то получается словно мука. К слову, неспроста второе название звучит как раз кедровая мука. Так что же такое этот самый жмых кедрового ореха? Оказывается, речь идет о том, что остается от ядра ореха после того, как отжимают из него масло.

Чаще всего для этого прибегают к способу под названием холодное прессование. И если вы думаете, что после всех этих процедур жмых это ненужный продукт, то наделе все совсем иначе. Это не просто в полной мере продукт, в нем плюс ко всему содержится набор полезных компонентов, будь то микроэлементы, витамины, которые присущи как раз кедровому ореху, способные вдобавок ко всему сохранять порядка 35% кедрового масла. Поэтому кедровый жмых столь востребован, например, в такой нише, как диетическое питание. Отметим, что на сайте https://magic-altai.ru/product-category/podarochnye-nabory/oreh-zhmyh/ вы можете купить подарочные наборы жмыха кедрового ореха по приемлемой цене.

По вкусу он напоминает скорее что-то вроде смеси сладкого и легкой горчинки, в какой-то степени можно сказать, что есть смолистость. Ну и запах вполне себе очевидно кедровый, ровно такой же, что и у цельных орехов. По большому счету жмых очень схож с орехами, но его выдает излишняя сухость, так как отсутствует масло. Ничего удивительного в том, что с точки зрения полезных свойств кедровый жмых и орех также схожи.

По сути, состав одинаковый, а отличия конечно же выражаются в количестве жиров. В жмыхе их меньше, так как еще раз напоминаем- его получают за счет масляного отжима. А вот белков в кедровом жмыхе достаточно. Не возникает никаких проблем с их усвоением. Очень кстати и то, что жмых кедрового ореха характеризуется содержанием незаменимых аминокислот в большом количестве. В особенности это касается аргинина и лизина, гистидина и метионина, триптофана и лейцина. Все эти вещества отвечают за целый ряд функций в организме человека, среди которых гепатопротекторная, противохолестериновая, иммуномодулирующая. Что же, теперь вы будете лучше ориентироваться в том, что касается кедрового ореха и жмыха, который получают за счет отжима масла из того самого кедрового ореха.